渦巻き模様は「太陽」
素早い手つきでクープを入れていく作業はやはり職人技。
今年は2種類のガレット・デ・ロワをご用意しました。
規則正しい模様(クープ)が美しい、こちらはショコラ。
自家製アーモンドクリームにココアと
フランス産濃厚チョコレートを合わせて
ちょっぴりビターなチョコレートクリームを
サクっホロっとほどけるパイにしのばせました。
「太陽」モチーフ、意味は生命力。
今年の健康と幸せを願って。

今、お店で毎日ガレット・デ・ロワを焼いてます。
ホールでのお求めもできますので、
スタッフまでお声がけください。
縁起物の焼菓子を囲んで
今年も健やかに過ごしましょう🐼